Poulet et brocoli dans une sauce à l’orange

1. Hacher l’ail, le gingembre et les oignons verts. Zester l’orange et la couper en deux. Couper le brocoli en morceaux. Sur une planche séparée, couper le poulet en morceaux.

2. Rincer le riz. Amener 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d’eau à ébullition dans une casserole. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux.

3. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d’huile d’olive. Ajouter le poulet et cuire 2-3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer et réserver.

4. Dans la même poêle, ajouter un filet d’huile d’olive. Ajouter les brocoli et cuire 3-4 minutes.

5. Dans un bol, mélanger la sauce , l’ail, le gingembre, le zeste d’orange, le jus d’orange, le miel, 1 ^2P | 2 ^3P c. à s. de vinaigre et 1 ^2P | 2 ^3P c. à s. d’eau. Ajouter à la poêle avec le brocoli. Ajouter le poulet et bien mélanger. Amener à ébullition, baisser le feu et cuire 3-4 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissie.

6. Servir le poulet à l’orange avec le riz. Garnir avec les graines de sésame et les oignons verts. Bon appétit!