Filet de porc souvlaki
avec salade de concombres et tomates à l'aneth et quartier de pommes de terre rôtis
Ingrédients
- Filet de porc
- Yogourt grec 2%
- Gousse(s) d'ail
- Aneth
- Céleri
- Concombre(s) libanais
- Tomate(s)
- Échalote française
- Origan séché
- Pomme(s) de terre jaune(s)
Éléments nécessaires
plaque de cuisson, papier de cuisson, bol, poêle
1. Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en quartiers. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d’huile, la moitié de l’origan, sel et poivre. Cuire au four 28-30 minutes jusqu’à coloration.
2. Couper les tomates, concombres et le céleri en petits morceaux. Hacher finement l’échalote, l’ail et l’aneth. Trancher le porc en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
3. Dans un bol, mélanger les concombres avec les tomates, le céleri, la moitié de l’aneth, l’échalote au goût, un filet d’huile, 1-2 c. à s. de vinaigre au goût, sel et poivre.
4. Mélanger le yogourt avec le reste de l’aneth et la moitié de l’ail. Ajouter un filet d’huile. Saler et poivrer.
5. Mélanger les tranches de porc avec le reste de l’origan et de l’ail, un filet d’huile, sel et poivre. Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les tranches de porc environ 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée.
6. Servir le porc avec le yogourt, la salade et les pommes de terre. Sinon, Bon appétit!