Poitrine de poulet Piri Piri
avec riz aux légumes et salade verte
Ingrédients
- Poitrines de poulet
- Sauce piri-piri
- Paprika fumé
- Riz basmati
- Poivron(s) vert(s)
- Tomate(s)
- Cube(s) de bouillon de légumes
- Oignon(s) jaune(s)
- Laitue(s) frisée(s) verte(s)
Éléments nécessaires
poêle, casserole, bol
1. Couper le poivron et la tomate en petits dés. Hacher l‘oignon.
2. Chauffer un filet d’huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire l’oignon, le poivron, la tomate et le paprika fumé 2-3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le riz et mélanger. Ajouter le cube de bouillon et 1.5 2P | 2 3P tasses d’eau. Amener à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux 12-15 minutes jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
3. Mélanger les poitrines de poulet avec 1-2 c.à.s. de la sauce Piri Piri (épicée, ). Saler et poivrer. Chauffer un léger filet d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poulet 3-4 minutes d’un coté. Retourner, couvrir et cuire 7-9 minutes à feu doux. Laisser reposer quelques minutes avant de le trancher.
4. Défaire les feuilles de laitue et les mélanger avec un filet d’huile, sel et poivre. Ajouter du vinaigre au goût. Servir le poulet avec le reste de sauce, le riz et la salade. Bon appétit!