Riz frit au boeuf d’inspiration indonésienne
avec oeufs, concombre et tomates
Ingrédients
- Boeuf haché
- Sambal oelek
- Riz brun
- Oeuf liquide
- Gousse(s) d'ail
- Piment chili frais
- Tomate(s)
- Bok Choy Bonsai
- Oignon(s) vert(s)
- Concombre(s) libanais
- Oignon(s) jaune(s)
- Sauce soya
Éléments nécessaires
Casserole, passoire, poêle, bol.
1. Mettre le riz dans une casserole avec assez d’eau pour couvrir. Amener à ébullition. Cuire 18-22 minutes jusqu’à tendreté. Égoutter.
2. Attention piment épicé! En cas de peau sensible, utiliser des gants pour manipuler lingrédient. Retirer les graines pour un goût moins épicé. Hacher l’ail, le piment chili, l’oignon et les oignons verts. Couper la tomate en quartiers. Trancher les concombres. Couper les bok choy en morceaux.
3. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d’huile d’olive. Cuire le boeuf 4-5 minutes. Ajouter les oignons, l’ail et le bok choy. Cuire un autre 2-3 minutes. Tout pousser d’un côté dans la poêle pour laisser assez d’espace pour les oeufs. Ajouter les oeufs et cuire 1-2 minutes. Bien mélanger le tout.
4. Dans un bol, mélanger la sauce soya avec le sambal oelek, au goût (attention!épicé) et 1 c. à s. de sucre.
5. Dans la même poêle que le boeuf, ajouter le riz et la sauce Bien mélanger.
6. Servir le riz frit nasi goreng au boeuf. Garnir avec les concombres, les tomates, les oignons verts et les piments chili, au goût . Bon appétit!