Brochettes de crevettes à l’ail
avec riz au maïs et à l'oignon vert, crème sure et lime
Ingrédients
- Crevettes
- Brochette de bois
- Gousse(s) d'ail
- Persil italien frais
- Lime
- Crème sure
- Oignon(s) rouge(s)
- Riz jasmin
- Cube(s) de bouillon de légumes
- Maïs en grain
- Oignon(s) vert(s)
Éléments nécessaires
casserole, bols, poêle, pinces, passoire
1. Égoutter les crevettes puis les équeueter. Zester la lime puis la couper en quartiers. Couper l’oignon en quartiers. Trancher finement l’oignon vert. Hacher l’ail et le persil. Égoutter et rincer le maïs.
2. Chauffer un filet d’huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire le maïs et l’oignon vert 2-3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le riz et bien mélanger. Ajouter le cube de bouillon et 1.5 2P | 2 3P tasses d’eau puis amener à ébullition. Couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre. Ajuster 1 c.à.s. de beurre si désiré une fois le riz cuit.
3. Dans un bol, mélanger l’ail, le persil, le zeste de lime, le jus d’une demi lime, une pincée de sucre, un généreux filet d’huile, sel et poivre.
4. Enfiler les crevettes et l’oignon sur les brochettes. Saler et poivrer. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les brochettes 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.
5. Servir les brochettes avec le riz, la crème sure et la sauce à la lime. Bon appétit!