Boeuf façon soupe à l’oignon
avec champignons, épinards et fromage de montagne autrichien
Ingrédients
- Boeuf haché
- Demi-baguette de pain
- Fromage de montagne autrichien
- Oignon(s) jaune(s)
- Miel
- Champignon Blanc Moyen
- Bébés épinards
- Thym
- Gousse(s) d'ail
- Cube(s) de bouillon de boeuf
- Crème sure
Éléments nécessaires
Poêle, poêle allant au four.
1. Préchauffer le four a 375 °F. Trancher les oignons, le pain et les champignons. Hacher l’ail. Retirer le thym des branches. Râper le fromage
2. Dans une poêle, à feu moyen, ajouter une c. à s. de beurre. Ajouter les oignons, le miel et le thym. Saler et poivrer et bien mélanger. Baisser le feu, couvrir et cuire 10-15 minutes en remuant quelques fois.
3. Dans une poêle allant au four, à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à s. de beurre. Ajouter les champignons et cuire 2-3 minutes. Ajouter le boeuf et cuire un autre 4-5 minutes. Ajouter les épinards, l’ail, 0.5 2P | 1 3P cube de bouillon et 120 2P | 180 3P ml d’eau et bien mélanger. Laisser mijoter 4-5 minutes.
4. Dans la poêle allant au four, ajouter les oignons caramélisés en gardant environ 1 c. à s. pour garnir à la fin. Badigeonner les tranches de pain avec la crème sure et étendre sur le mélange de boeuf. Garnir avec le fromage. Cuire au four 10-15 minutes. Mettre à BROIL 2-3 minutes à la fin de la cuisson.
5. Servir le boeuf façon soupe à l’oignon. Garnir avec le reste des oignons caramélisés. Bon appétit!