Morue et sauce aux agrumes

1. Amener une casserole d’eau avec 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d’eau et 0.5 ^2P | 1 ^3P cube de bouillon à ébullition. Hacher les épinards. Zester et presser le jus de l’orange et du citron. Émincer le basilic.

2. Verser le riz dans la casserole d’eau avec les épinards, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

3. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poisson 2-4 minutes de chaque côté.

4. Pendant ce temps, cuire à feu moyen-élevé dans une petite poêle, le zeste et le jus des agrumes, environ 1/4 ^2P | 1/2 ^3P tasse d’huile, la cassonade, sel, poivre et 1 c. à s. de beurre. Fouetter et amener à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire 4-5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Le goût sucré de la sauce pourrait permettre aux enfants d’aimer le poisson dans cette recette.

5. Servir le poisson avec le riz et la sauce aux agrumes. Garnir de basilic et d’amandes. Servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun créer son plat. Bon appétit!