Le gaspillage alimentaire entraîne de nombreuses conséquences négatives sur le plan social, environnemental et économique. Chaque fois que de la nourriture est gaspillée, toutes les ressources utilisées pour la produire, la transporter et la transformer, comme la terre, l’eau et l’énergie, sont également perdues. D’un point de vue humain, cela aggrave l’insécurité alimentaire et la faim en diminuant la quantité de nourriture disponible, ce qui affecte encore plus durement les personnes les plus nécessiteuses.
Le gaspillage alimentaire et l’insécurité alimentaire sont des enjeux critiques auxquels le Canada fait face aujourd’hui. Selon un rapport de Second Harvest, près de 60 % des aliments produits au Canada sont gaspillés chaque année, ce qui représente environ 35,5 millions de tonnes métriques.
Près de 13 % des ménages canadiens, soit plus de 4 millions de personnes, vivent en situation d’insécurité alimentaire ; ils n’ont pas accès à une alimentation adéquate ou en quantité suffisante en raison de contraintes financières. Cela représente une augmentation de plus de 600 000 personnes entre 2007 et 2012. Pire encore, 32 % de ce gaspillage est totalement évitable. Cette quantité aurait pu être attribuée à des communautés souffrant d’insécurité alimentaire.
En 2022, le Conseil National sur le Gaspillage Alimentaire a révélé des statistiques choquantes : chaque jour, les Canadiens gaspillent 450 000 œufs, déversent plus d’un million de tasses de lait et jettent 2 400 000 pommes de terre.
Le plus inquiétant est que 63 % des aliments jetés par les ménages canadiens étaient encore parfaitement comestibles. Une famille moyenne gaspille près de 140 kg de nourriture par an, ce qui équivaut à une perte de 1 300 $. En additionnant tous les foyers canadiens, cela représente 2,3 millions de tonnes de nourriture gaspillées, pour un coût total de 20 milliards de dollars annuellement.
Chez Fresh Prep, où la nourriture est au cœur de nos activités, nous prenons des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire tout en soutenant des organismes locaux venant en aide aux personnes en insécurité alimentaire.
Nous avons établi des partenariats avec des organisations de récupération alimentaire comme Vancouver Food Runners pour réduire le gaspillage tout en soutenant des groupes communautaires. En 2022, Fresh Prep a permis de sauver 105 145 livres de nourriture qui auraient autrement été gaspillées, soit l’équivalent de 87 620 repas distribués à des personnes en situation d’insécurité alimentaire dans nos communautés.
Avec l’acquisition récente de Peko Box, un service innovant de livraison d’épicerie, Fresh Prep a pu rationaliser encore davantage ses efforts pour limiter les surplus. Tous les aliments excédentaires sont désormais directement intégrés dans la production de Peko Box. Pour chaque boîte achetée, Fresh Prep fait un don de 1 $ à Vancouver Food Runners et Food Stash pour lutter contre la faim. Cette initiative incarne notre engagement à faire une réelle différence dans la société.
Nos kits repas incluent exactement les quantités nécessaires, ce qui réduit le risque de surplus gaspillé. Nos menus planifiés permettent de prévoir les repas à l’avance afin de consommer les ingrédients avant qu’ils ne périssent. Nos Kits Zéro Déchet brevetés poussent plus loin la durabilité en prolongeant la durée de vie des ingrédients grâce à un emballage repensé et réutilisable.
Répondre aux défis du gaspillage alimentaire et de l’insécurité alimentaire au Canada n’est pas une tâche simple, mais cela peut commencer par une prise de conscience collective envers nos ressources alimentaires. En traitant la nourriture comme une richesse précieuse et non comme un bien jetable, nous pouvons changer les habitudes.
Cela signifie :
Chez Fresh Prep, nous sommes déterminés à jouer notre rôle pour réduire le gaspillage alimentaire et soutenir nos communautés. Nous encourageons tous les Canadiens à s’engager dans cet effort, que ce soit à travers des gestes simples à la maison ou par des initiatives systémiques. Ensemble, nous avons le pouvoir de créer un futur où tout le monde a accès à une alimentation nutritive et où le gaspillage alimentaire est une histoire du passé.
