Pourquoi choisir des fruits de mer durables?
Un guide sur les fruits de mer durables et pourquoi Fresh Prep s’engage pour la santé future de nos océans
Pourquoi choisir des fruits de mer durables?
Un des faits fascinants sur les océans est que les populations de poissons peuvent se rétablir et se renouveler si elles sont gérées de façon durable à long terme.
Chez Fresh Prep, nous collaborons avec des programmes, des fournisseurs et des partenaires spécialisés dans les fruits de mer durables, ce qui nous permet de faire des choix responsables en matière de fruits de mer.
Pourquoi il est important de choisir des fruits de mer durables
Vos choix en matière de fruits de mer ont un impact. Des océans en santé sont essentiels à la vie sur terre. Ils fournissent une grande partie de l’oxygène que nous respirons et aident à réguler notre climat. La pêche durable favorise le rétablissement des populations de poissons et de leurs habitats, tout en soutenant les millions de personnes qui dépendent des pêcheries pour leur alimentation et leurs revenus. Des océans vides signifient à la fois des estomacs vides et des poches vides.
Fruits de mer certifiés MSC et recommandés Ocean Wise – comprendre la différence
Fresh Prep a choisi de collaborer avec le programme de certification du Marine Stewardship Council (MSC). Ce partenariat nous permet d’intégrer du thon certifié durable dans nos recettes.
Selon le MSC, si toutes les pêcheries adoptaient des pratiques durables, elles pourraient produire 16 millions de tonnes supplémentaires de fruits de mer, répondant ainsi aux besoins en protéines de 72 millions de personnes de plus.
Nous travaillons également en étroite collaboration avec Ocean Wise Seafood, un programme de recommandations basé sur les critères de durabilité élaborés par Seafood Watch.
Ocean Wise Seafood et Seafood Watch utilisent trois normes distinctes de Seafood Watch (SFW) pour évaluer la durabilité des fruits de mer : la pêche sauvage, les pêcheries de saumonidés et l’aquaculture.
Comment le MSC se compare-t-il à Ocean Wise ?
Ocean Wise est un programme de recommandations axé sur trois grands défis océaniques :
- La surpêche
- La pollution marine
- Le changement climatique
Cette organisation de conservation, basée à Vancouver, en Colombie-Britannique, compte des équipes et des initiatives partout au Canada.
Ocean Wise reconnaît comme durables les pratiques de pêche et d’aquaculture qui incluent :
- Une récolte qui assure des stocks/populations sains et résilients.
- L’utilisation de règlements efficaces et adaptatifs, d’une gestion et d’une application rigoureuses.
- La réduction des impacts négatifs sur les habitats, les espèces non ciblées et l’écosystème dans son ensemble.
Le MSC, quant à lui, diffère d’Ocean Wise puisqu’il s’agit d’un programme de certification qui dirige le système le plus reconnu au monde pour la pêche durable et la traçabilité des fruits de mer, où les pêcheries et les entreprises de fruits de mer sont auditées chaque année.
La certification garantit que le produit est réellement durable, récolté légalement et traçable jusqu’à sa source.
En raison des critères et des approches différents d’Ocean Wise et du MSC, tous les fruits de mer certifiés MSC ne sont pas recommandés par Ocean Wise, et vice versa.
Depuis près de 25 ans, le MSC collabore avec des pêcheries, des scientifiques, des entreprises de fruits de mer, des gouvernements et des ONG du monde entier pour bâtir un « Grand Futur Bleu » avec des océans sains et des fruits de mer durables pour aujourd’hui et demain.
Le MSC est le seul programme de ce genre qui satisfait aux exigences de meilleures pratiques abordées par les normes de l’ONU FAO, le GSSI et l’ISEAL. Il surpasse tous les autres programmes de fruits de mer sauvages dans le cadre de référence du Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI).
La vision commune de Fresh Prep et du MSC est de voir des océans débordants de vie, avec des réserves de fruits de mer protégées pour cette génération et celles à venir.
Adopter le programme de certification des pêcheries et l’écolabel du MSC permet à Fresh Prep de contribuer à la santé des océans en :
- Soutenant un programme qui lutte activement contre la surpêche.
- S’approvisionnant auprès de pêcheries qui contribuent à protéger et restaurer la biodiversité de nos océans.
- Travaillant ensemble pour transformer la durabilité du marché des fruits de mer.
Lorsque vous apercevez le label bleu MSC sur nos recettes et dans nos artciles du marché, vous pouvez avoir confiance que vos fruits de mer sont :
Pêchés de manière durable : dans le respect de la santé à long terme des populations et en minimisant les impacts sur la faune et l’écosystème environnants.
Vérifiés : la traçabilité dans la chaîne d’approvisionnement garantit leur origine auprès d’une pêcherie certifiée durable.
Pêchés sauvages : directement dans les océans, lacs ou rivières parmi des populations sauvages.
En proposant à la fois des fruits de mer certifiés MSC et recommandés Ocean Wise dans notre menu, nous augmentons la demande pour des pratiques respectueuses des océans, tout en réduisant la pression sur les espèces surpêchées.
En choisissant nos fruits de mer, vous contribuez à protéger les ressources marines pour qu’il y ait encore d’abondantes populations de poissons à l’avenir.
