Tofu Effiloché à l’Asiatique

1. Amener une casserole avec 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d’eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux.

2. Râper le tofu. Trancher finement l’oignon vert.

3. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le tofu 6-8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant et coloré. Saler et poivrer. Pendant la cuisson du tofu, faire la sauce à l’étape 4. Lorsque le tofu est croustillant, éteindre le feu et ajouter la sauce. Mélanger.

4. Mélanger la sauce soya avec le Gochujang, le miel, l’huile de sésame, le jus d’un quart de lime et une pincée de sucre, au goût.

5. Amener une petite casserole d’eau à ébullition. Blanchir les edamames 2 minutes puis égoutter. Pendant ce temps mélanger le chou avec la sauce Wafu. Saler et poivrer, au goût.

6. Servir le riz dans un bol et garnir avec le tofu, le chou, les edamames et l’oignons vert. Garnir avec les graines de sésame. Ajouter du jus de lime, au goût. Fait intéressant: En langue coréenne, le mot gochujang se caractérise par une sauce de piments amère. Le gochujang est utilisé dans plusieurs plats coréens pour ajouter un goût piquant. Bon appétit!