Tacos croustillants au poulet haché
avec yogourt et salsa de maïs
Ingrédients
- Tortilla(s) de maïs
- Poulet haché
- Yogourt grec 2%
- Cheddar moyen
- Épi(s) de maïs
- Jalapeño(s)
- Lime
- Coriandre
- Ketchup
- Mélange d'épices (piment chipotle moulu,paprika fumé,poudre d'ail)
Éléments nécessaires
Poêles, Plaque de cuisson, Bol.
1. Préchauffer le four à 425°F. Dans une poêle à feu moyen-élevé, griller les épis de maïs 10-12 minutes en les retournant quelques fois pour qu’ils soient bien grillés sur tous les côtés.
2. Une fois le maïs cuit, couper les épis pour garder suelement les grains de maïs . Hacher la coriandre et les jalapeños. Couper la lime en deux.
3. Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d’huile. Ajouter le poulet haché. Défaire en morceaux et cuire 4-5 minutes. Ajouter le ketchup et les épices au goût . Saler et poivrer et cuire un autre 2-3 minutes ou jusqu’à ce que poulet soit cuit.
4. Mettre les tortillas 45-60 secondes au micro-ondes pour qu’elles soient malléables. Étendre sur une plaque de cuisson et les badigeonner d’huile. Garnir les tortillas avec le mélange de poulet et ajouter le fromage. Refermer les tortillas en demi lunes. Cuire au four 12-15 minutes.
5. Dans un bol, mélanger les grains de maïs, les jalapeños, la coriandre et le jus de lime au goût. Saler et poivrer.
6. Garnir les tacos avec la salsa de maïs et le yogourt. Bon appétit!