Spaghetti à la sauce aux tomates fraîches sans cuisson

Spaghetti à la sauce aux tomates fraîches sans cuisson

easy 30 minutes

pour les journées chaudes d'été avec épinards, tomates cerises et grana padano

Ingrédients

  • Spaghetti
  • Tomates cerises multicolores
  • Tomate(s)
  • Basilic
  • Gousse(s) d'ail
  • Flocons de piment
  • Pain(s) ciabatta
  • Fromage grana padano
  • Bébés épinards

Éléments nécessaires

plaque de cuisson, casserole, passoire, pied mélangeur, pinces, bol

Step 1 image

1. Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Hacher l’ail. Couper les tomates cerises en 2. Couper les tomates en 2 puis vider l’intérieur. Couper le pain en 2.

Step 2 image

2. Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu’à tendreté. Égoutter. Pendant ce temps, rôtir les tranches de pain dans un grille-pain.

Step 3 image

3. Mettre les grosses tomates dans un bol ou un contenant et utiliser un pied mélangeur pour réduire les purée. Le mélange n’a pas besoin d’être une purée lisse, il peut y rester des morceaux de tomates.

Step 4 image

4. Ajouter l’ail, les flocons de piment, un généreux filet d’huile, quelques gouttes de vinaigre de vin rouge, la moitié du grana padano, sel et poivre aux tomates. Mélanger.

Step 5 image

5. Ajouter les pâtes cuites aux tomates. Mélanger. Ajouter les tomates cerises, les épinards et le reste du grana padano. Ajuster le sel et le poivre au goût.

Step 6 image

6. Servir les pâtes avec une tranche de pain et garnir de basilic. Ajouter un filet d’huile au goût. Bon appétit!