Soupe tonkinoise aux lanières de porc
avec bouillon parfumé à l'anis étoilée, cannelle, bok choy et champignons
Ingrédients
- Côtelettes de porc
- Nouilles de riz
- Oignon(s) vert(s)
- Bok Choy Shanghai
- Champignon Blanc Moyen
- Lime
- Mélange de sauce (sauce hoisin,sriracha)
- Miel
- Cube(s) de bouillon de poulet
- Anis étoilé(s)
- Bâton(s) de cannelle
Éléments nécessaires
casserole, pinces, bol
1. Trancher finement le bok choy et les champignons. Couper la lime en quartiers et hacher finement l’oignon vert.
2. Chauffer un filet d’huile dans une casserole à feu moyen élevé. Éponger le porc et assaisoner avec un filet d’huile, le miel, sel et poivre. Ajouter les côtelettes à la casserole et cuire environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient colorées. Retirer de la casserole et laisser reposer quelques minutes avant de trancher en fines lanières.
3. Ajouter 4 2P | 6 3P tasses d’eau, le cube de bouillon, l’anis étoilée, le bâton de cannelle et la moitié de l’oignon vert dans la casserole. Amener à ébullition. Réduire le feu à feu moyen et laisser mijoter 2-3 minutes.
4. Ajouter les nouilles de riz, les champignons, les bok choy et le mélange de sauce. Saler et poivrer. Laisser mijoter un autre 4-6 minutes. Vous pouvez ajouter les tranches de porc à la soupe à cette étape pour les réchauffer plutôt que de les servir en garniture.
5. Servir la soupe dans un bol avec des quartiers de lime, le reste de l’oignon vert et les lanières de porc. Bon appétit!