Soupe aux légumes et nouilles
avec pain à l'ail et persil frais
Ingrédients
- Tomate(s)
- Cube(s) de bouillon de légumes
- Spaghetti
- Carotte(s)
- Céleri
- Mélange d'épices (Poudre d'oignon,Mélange d'épices ail rôti et poivrons,Poivre au citron,)
- Pain(s) ciabatta
- Pâte de tomate
- Poivron(s)
- Gousse(s) d'ail
- Persil italien frais
Éléments nécessaires
casserole, plaque de cuisson
1. Préchauffer le four à 400°F. Couper les tomates, le poivron et la carotte en petits cubes. Trancher finement le céleri. Briser le spaghetti en morceaux pour faire des petites vermicelles.
2. Chauffer un filet d’huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire la carotte, le poivron et le céleri 2-3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les tomates, la pâte de tomate, les épices et 1 c.à.t. de sucre et cuire 2 minutes. Saler et poivrer.
3. Ajouter le cube de bouillon, 4 2P | 6 3P tasses d’eau et le spaghetti. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir à moitié et laisser mijoter 12-14 minutes. Ajuster l’assaisonnement au goût.
4. Hacher finement l’ail et le persil. Couper le pain en 2. Dans un petit bol, mélanger le persil et l’ail avec un généreux filet d’huile et une pincée de sel et badigeonner le pain avec ce mélange. Mettre le pain sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu’à coloration.
5. Servir la soupe avec le pain. Bon appétit!