Soupe boeuf et orge

1. Afin de respecter l’apprentissage alimentaire de nos enfants, commencer par leur faire un plus petit bol et s’ils n’aiment pas les soupes, ne récupérer pas de bouillon au moment de les servir. Ils risquent d’être moins réticents et plus tentés par le plat.

2. Hacher l’oignon, la carotte et le persil. Couper le céleri en petits morceaux. Hacher grossièrement les épinards.

3. Chauffer une filet d’huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter le boeuf et cuire pendant 3-4 minutes.

4. Ajouter un autre filet d’huile à la casserole. Ajouter la carotte, le céleri et l’oignon et cuire pendant 3-4 minutes. Saler et poivrer.

5. Ajouter l’orge, 45 ^2P | 60 ^3P ml de pâte de tomate, la sauce worcestershire, le cube de bouillon et 4 ^2P | 6 ^3P tasses d’eau. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen doux et mijoter pendant 18-20 minutes à couvert.

6. Ajouter les pois verts et les épinards à la casserole et rectifier l’assaisonnement au goût. Servir et garnir avec du persil. Bon appétit!