Salade poulet buffalo

1. Préchauffer le four à 425°F. Dans un bol, mélanger les poitrines de poulet avec la sauce buffalo. La sauce buffalo étant piquante, il est possible de remplacer la portion des enfants par une sauce qu’ils apprécient. Dans un autre bol, ajouter le panko et saler et poivrer.

2. Étendre les poitrines de poulet panées sur une plaque de cuisson. Badigeonner d’huile d’olive. Cuire au four 18-22 minutes. Une fois cuit, couper en morceaux.

3. Couper la laitue romaine en morceaux. Trancher les radis. Couper le concombre en cubes. Faire des rubans avec la carotte à l’aide d’une mandoline ou d’un épluche légume. Couper grossièrement les herbes. Couper la lime en deux.

4. Dans un malaxeur, ou à l’aide d’un bras mélangeur, mélanger le yogourt avec les herbes, le jus d’une demi-lime et un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.

5. Servir les morceaux de poulet buffalo avec la laitue, les concombres, les radis et les carottes. Garnir avec la sauce. Bon appétit!