Poulet Marinara gratiné au mozzarella
avec linguine aux champignons, épinards et à l'huile d'olive
Ingrédients
- Poitrines de poulet
- Sauce tomate
- Linguine
- Mozzarella
- Champignon Blanc Moyen
- Bébés épinards
- Fromage grana padano
- Mélange d'épices (Poudre d'ail,Origan séché,,)
Éléments nécessaires
plat de cuisson, poêle, pinces, casserole, passoire
1. Préchauffer le four à 375°F. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé. Éponger le poulet. Saler et poivrer. Cuire le poulet 1-2 minutes de chaque côté jusqu’à une légère coloration. Retirer de la poêle et mettre dans un plat de cuisson avec la sauce tomate et les épices, sel et poivre. Recouvrir avec le fromage mozzarella et le grana padano. Cuire au four 15-17 minutes. Cuire à Broil 2-3 minutes de plus au goût.
2. Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu’à tendreté. Conserver 1/4 tasse d’eau de cuisson puis égoutter.
3. Trancher finement les champignons et les épinards.
4. Ajouter un filet d’huile à la poêle au besoin et réduire le feu à moyen. Ajouter les champignons et cuire 5-7 minutes jusqu’à coloration. Saler et poivrer. Ajouter 1 c.à.s. de beurre et les épinards et cuire 2 minutes.
5. Ajouter les pâtes cuites à la poêle avec l’eau de cuisson et un généreux filet d’huile. Cuire 1-2 minutes.
6. Servir le poulet avec les pâtes. Bon appétit!