Poulet et sauce crémeuse cajun
avec purée de pommes de terre et maïs rôti
Ingrédients
- Poitrines de poulet
- Gousse(s) d'ail
- Crème 18%
- Fromage grana padano
- Tomates séchées
- Pomme(s) de terre jaune(s)
- Persil italien frais
- Maïs en grain
- Mélange d'épices cajun
- Poudre d'ail
Éléments nécessaires
Poêles, casserole.
1. Hacher l’ail, les tomates séchées et le persil. Couper les pommes de terre en cubes. Sur une planche séparée, couper les poitrines de poulet en deux, sur la longeur.
2. Placer les pomme de terres dans une casserole et recouvrir d’eau. Cuire 15-20 minutes. Égoutter et en faire une purée en ajoutant un peu de beurre et de lait au goût.
3. Enrober les morceaux de poulet avec les épices cajun (épicé!) et la poudre d’ail. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un file d’huile d’olive. Cuire le poulet 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
4. Dans la même poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir l’ail et les tomates séchées 1-2 minutes. Ajouter la crème et 0.5 2P | 1 3P tasse d’eau. Amener à ébullition. Saler et poivrer, baisser le feu et remettre le poulet dans la poêle. Cuire un autre 5-6 minutes. Bien enrober le poulet dans la sauce et ajouter le parmesan.
5. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d’huile d’olive. Rôtir le maïs 7-8 minutes.
6. Servir le poulet avec la purée de pomme de terre et garnir avec la sauce et le persil. Servir avec le maïs rôti. Bon appétit!