Potage à la poire, au poireau et aux pommes de terre
avec grilled cheese au brie, poire et oignons caramélisés
Ingrédients
- Crème 18%
- Fromage brie
- Pain multigrain
- Poire(s)
- Poireau(x)
- Pomme(s) de terre jaune(s)
- Oignon(s) jaune(s)
- Céleri
- Cube(s) de bouillon de légumes
Éléments nécessaires
casserole, poêle, mélangeur
1. Trancher le poireau, l’oignon, le céleri et le brie. Couper les poires et les pommes de terre en dés.
2. Chauffer un filet d’huile et une noix de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter le poireau, le céleri, une poire, les pommes de terre et la moitié de l’oignon. Cuire pendant 2-3 minutes. Ajouter le cube de bouillon et 2 2P | 3 3P tasses d’eau ou assez pour couvrir les légumes. Amener à ébullition puis couvrir et mijoter pendant 12-15 minutes à feu moyen. Réduire en purée lisse à l’aide d’un mélangeur. Ajouter la crème, bien mélanger et rectifier l’assaisonnement. Garder au chaud.
3. Pendant ce temps, chauffer un filet d’huile et une noix de beurre à feu moyen. Ajouter la moitié de l’oignon, une poire et une pincée de sucre. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit caramélisé. Retirer de la poêle.
4. Ajouter le brie, les oignons caramélisés et les poires entre les tranches de pain. Badigeonner l’extérieur de beurre. Cuire dans le poêle à feu moyen pendant environ 3-4 minuteschaque côté, jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu.
5. Servir le potage avec le grilled cheese. Bon appétit!