Poitrine de poulet façon coréenne à la sauce au gochujang
avec riz brun et brocoli
Ingrédients
- Poitrines de poulet
- Sauce soya
- Mélange de sauce (gochujang,huile de sésame)
- Graines de sésame grillées
- Riz brun
- Cassonade
- Oignon(s) vert(s)
- Brocoli
- Gousse(s) d'ail
- Gingembre
Éléments nécessaires
Casserole, plaque de cuisson, bols, poêle.
1. Hacher l’ail, le gingembre et les oignons verts. Couper le brocoli en morceaux. Sur une planche séparée, couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur.
2. Dans un bol, mélanger le mélange de sauce (attention! épicé) avec la sauce soya, l’ail, le gingembre, la cassonade, la moitié des graines de sésame et 1 c. à s. de vinaigre de riz. Ajouter les poitrines de poulet et bien enrober. Laisser mariner jusqu’au moment de la cuisson.
3. Rincer le riz brun. Placer dans une casserole et couvrir avec 2 2P | 3 3P tasses d’eau. Amener à ébullition. Baisser le feu et couvrir. Cuire 18-20 minutes ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé l’eau et qu’il soit cuit. Égoutter au besoin.
4. Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d’huile d’olive. Ajouter les poitrines de poulet et cuire 3-4 minutes de chaque côté. Baisser le feu à doux, couvrir et cuire un autre 1-3 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
5. Amener une petite casserole d’eau à ébullition. Cuire les brocolis dans l’eau bouillante 2-3 minutes. Égoutter et réserver.
6. Servrir le poulet avec le riz et les brocolis. Garnir avec le reste des graines de sésame et les oignons verts. Bon appétit!