Poitrine de poulet à la sauce rosée

1. Hacher grossièrement le kale. Hacher l’ail.

2. Amener une casserole d’eau avec le cube de bouillon à ébullition. Cuire le millet 10-14 minutes jusqu’à tendreté. Égoutter.

3. Recouvrir le poulet avec les épices. Saler et poivrer. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le poulet 4-5 minutes de chaque côté puis retirer de la poêle.

4. Ajouter les tomates et 1/2 |/3/4 tasse d’eau dans la poêle avec sel, poivre et 1 c.à.s. de sucre. Amener à ébullition et cuire 3-4 minutes à feu moyen élevé jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement. Ajouter la crème et mélanger. Remettre le poulet dans la poêle, couvrir et cuire 4-5 minutes à feu doux.

5. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le kale 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement coloré. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Saler et poivrer.

6. Servir le poulet et la sauce avec le millet et le kale garni de parmesan. Bon appétit!