Plaque de halloumi et légumes rôtis
avec couscous, yogourt, citron et herbes fraîches
Ingrédients
- Fromage halloumi
- Courgette(s) verte(s)
- Oignon(s) rouge(s)
- Poivron(s)
- Couscous
- Yogourt grec 2%
- Miel
- Mélange d'épices (paprika fumé,cumin en poudre,poudre d'oignon,za'atar)
- Citron
- Menthe et persil frais
Éléments nécessaires
plaque de cuisson, bol, casserole
1. Préchauffer le four à 425°F. Couper le halloumi en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Couper la courgette en demi rondelles. Couper le poivron et l’oignon en lanières. Couper le citron en quartiers.
2. Déposer le halloumi, la courgette, l’oignon et le poivron sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mettre 1 c.à.t. des épices de côté et mélanger le reste des épices et le miel avec les légumes, un filet d’huile, sel et poivre. Cuire le tout dans le four 18-20 minutes jusqu’à coloration.
3. Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasses d’eau et les épices de côté à ébullition. Ajouter le couscous. Retirer du feu, couvrir et laisser le couscous absorber l’eau, environ 4-6 minutes. Défaire le couscous à la fourchette et ajouter un filet d’huile, sel et poivre.
4. Hacher finement les herbes. Dans un bol, mélanger le yogourt, les herbes et un trait de jus de citron.
5. Servir la plaque de légumes et halloumi et servir avec le couscous, le yogourt et du citron. Bon appétit!