Pain plat au feta fouetté, bacon et poire
avec roquette, miel et échalote marinée
Ingrédients
- Pâtes à pizza
- Farine non-blanchie
- Fromage feta
- Crème 18%
- Poire(s)
- Roquette
- Bacon
- Miel
- Échalote française
Éléments nécessaires
plaque de cuisson, bols, rouleau à pâte, poêle, pinces, robot culinaire
1. Préchauffer le four à 425°F. Déposer les tranches de bacon dans une poêle et chauffer à feu moyen élevé. Cuire 3-4 minutes de chaque coté ou jusqu’à la cuisson désirée. Déposer les tranches sur un papier absorbant.
2. Sur un plan de travail, ajouter la farine et rouler la pâte à pizza pour faire des petites pizzas ou une grande. Déposer sur un plaque recouverte de papier de cuisson. Badigeonner la pâte avec un peu d’huile et cuire au four 12-15 minutes jusqu’à coloration.
3. Trancher finement l’échalote. Couper la poire en fines demi-tranches ou en petits cubes. Mettre le feta et la crème dans un robot culinaire et pulser jusqu’à l’obtention d’un feta fouetté.
4. Mettre léchalote dans un bol. Mettre 1/2 tasse deau, ¼ tasse de vinaigre de vin ou de cidre, une pincée de sel et 1 c.à.s. de sucre dans une petite casserole. Amener à ébullition. Verser sur l’échalote et laisser mariner.
5. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter les poires et le miel et cuire 2-4 minutes jusqu’à légère coloration.
6. Mélanger la roquette avec un filet d’huile, sel et poivre. Laisser la pâte refroidir 3-4 minutes avant de garnir avec le feta. Garnir la pâte à pizza avec le feta fouetté, les poires, le bacon émietté, la roquette et l’échalote marinée. Poivrer au goût. Bon appétit!