Pain perdu de croissant

1. Préchauffer le four à 375°F. Couper les croissants en deux, sur l’épaisseur, et ensuite en plus petits morceaux.

2. Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait, la moitié du sirop d’érable, la cannelle et une pincée de sel. Ajouter les croissants et laisser reposer pendant 5 minutes.

3. Beurrer un petit moule allant au four et ajouter les croissants avec le mélange d’oeufs et de lait. Cuire au four 20-25 minutes.

4. Dans une casserole, à feu moyen-élevé, ajouter les bleuets, la cassonade et 120 ^2P | 180 ^3P ml d’eau. Amener à ébullition, laisser mijoter 3-4 minutes et ajouter la fécule de maïs. Bien mélanger et baisser le feu. Cuire 1-2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissie.

5. Dans un bol, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes.

6. Garnir le pain de perdu de croissant avec la crème fouettée, la sauce aux bleuets et le sirop d’érable. Il est possible de laisser le tout au centre de la table comme un bar à salade et laissez chacun se servir Bon appétit!