Orzotto aux champignons

Orzotto aux champignons

easy 35 minutes

avec roquette, Grana Padano et huile de truffe

Ingrédients

  • Orzo
  • Champignons café
  • Champignons blancs
  • Échalote française
  • Thym
  • Fromage grana padano
  • Roquette
  • Cube(s) de bouillon de légumes
  • Huile de truffe

Éléments nécessaires

poêle, bol

Step 1 image

1. Trancher finement les champignons. Hacher l‘échalote. Retirer les feuilles de thym des branches.

Step 2 image

2. Chauffer un généreux filet d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l‘échalote et le thym. Cuire 2 minutes. Ajouter les champignons et cuire 4 minutes. Saler et poivrer.

Step 3 image

3. Ajouter l’orzo et bien mélanger. Mettre le cube de bouillon dans 2 2P | 3 3P tasses d’eau chaude. Ajouter le bouillon petit à petit en brassant jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et que le liquide soit absorbé. Ajouter la moitié du grana padano et mélanger.

Step 4 image

4. Mélanger la roquette avec un filet d’huile, sel et poivre.

Step 5 image

5. Servir l’orzotto et garnir avec la roquette, le grana padano et un filet d’huile de truffe. L’huile de truffe étant prononcée, il est possible de la faire sentir aux enfants avant d’en ajouter à leur portion. Bon appétit!