Orzo à la saucisse Toulouse et à la courge
avec brocoli, crème, Grana Padano et graines de citrouille
Ingrédients
- Courge poivrée
- Orzo
- Saucisses Toulouse
- Brocoli
- Crème 18%
- Fromage grana padano
- Cube(s) de bouillon de légumes
- Graines de citrouille
- Mélange d'épices (Paprika fumé,Poudre d'oignon,Graine de fenouil,Poudre d'ail)
- Oignon(s) jaune(s)
Éléments nécessaires
Poêle, Plaque de cuisson, Casserole, Passoire.
1. Préchauffer le four à 425°F. Peler et couper la courge en 2 à la verticale. Retirer les grains avec une cuillère. Couper la courge en petits cubes et la déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger les cubes de courge avec les épices au goût, un filet d’huile, sel et poivre. Cuire dans le four 16-20 minutes ou jusqu’à tendreté.
2. Amener une casserole d’eau à ébullition. Couper le brocoli en petits morceaux. Hacher l’oignon. Trancher la saucisse en rondelles.
3. Verser l’orzo dans la casserole d’eau bouillante. Cuire 5-7 minutes ou jusqu’à tendreté. Égoutter.
4. Chauffer un filet d’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les saucisses et cuire 3-4 minutes. Ajouter l’oignon et cuire 2-3 minutes. Ajouter le brocoli, 0.5 2P | 1 3P cube de bouillon et 1 2P | 1.5 3P tasse d’eau. Amener à ébullition et cuire 3-4 minutes.
5. Ajouter l’orzo, la crème et la courge à la casserole. Mélanger et cuire 1-2 minutes. Ajuster l’assaisonnement au goût.
6. Servir l’orzo et garnir avec le Grana Padano et les graines de citrouille. Bon appétit!