Nouilles Udon au boeuf, soya et à l’érable
avec champignons, oignon vert et salade de concombre
Ingrédients
- Boeuf haché
- Nouilles udon
- Champignon Blanc Moyen
- Oignon(s) jaune(s)
- Concombre(s) libanais
- Mélange de sauce (sauce soya,sirop d'érable)
- Cube(s) de bouillon de boeuf
- Oignon(s) vert(s)
- Graines de sésame grillées
- Gousse(s) d'ail
Éléments nécessaires
Poêle, Casserole, Passoire, Pinces, Bol.
1. Amener une casserole d’eau à ébullition. Trancher finement les concombres en demi lunes. Trancher finement l’oignon vert et les champignons. Hacher l’oignon et l’ail.
2. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l’oignon jaune et les champignons 4-5 minutes ou jusqu’à une légère coloration. Ajouter le boeuf et l’ail et cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le mélange de sauce, 0.5 2P | 0.5 3P cube de bouillon et 1/2 2P | 2/3 3P tasse d’eau. Mijoter à feu moyen-doux 3-4 minutes.
3. Cuire les nouilles dans la casserole d’eau bouillante 3-4 minutes ou jusqu’à tendreté. Égoutter.
4. Pendant la cuisson du boeuf, mélanger le concombre avec la moitié de l’oignon vert, les graines de sésame, un filet d’huile, 1 c. à s. de vinaigre de riz ou de cidre, une pincée de sucre, du sel et du poivre.
5. Lorsque l’étape 2 est complétée, ajouter les nouilles à la même poêle, mélanger et cuire 1-2 minutes. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Servir les nouilles avec le reste d’oignon vert et la salade de concombre. Bon appétit!