Morue dans une sauce aux câpres et au basilic

Morue dans une sauce aux câpres et au basilic

easy 20 minutes

avec salade de roquette et fenouil

Ingrédients

  • Longes de morue
  • Gousse(s) d'ail
  • Citron
  • Câpres
  • Aneth et Basilic
  • Oignon(s) rouge(s)
  • Roquette
  • Bulbe(s) de fenouil
  • Moutarde de Dijon

Éléments nécessaires

Poêle, bol.

Step 1 image

1. Hacher l’ail, les câpres, le basilic et l’aneth. Émincer l’oignon rouge et le fenouil.

Step 2 image

2. Dans une poêle, à feu élevé, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer les filets de morue. Une fois la poêle chaude, cuire les filets de morue 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.

Step 3 image

3. Dans la même poêle, à feu moyen, ajouter les câpres et l’ail. Cuire 1-2 minutes. Ajouter le basilic, le jus d’un citron et 1-2 c. à s. de beurre. Remettre les filets de morue et cuire 1-2 minutes supplémentaire.

Step 4 image

4. Dans un bol, mélanger la roquette, le fenouil, l’aneth, les oignons rouge, la moutarde de dijon et un filet d’huile d’olive.

Step 5 image

5. Servir les filets de morue et garnir avec la sauce. Servir avec la salade de roquette et fenouil. Bon appétit!