Maki déconstruit aux crevettes
avec gingembre mariné maison et feuille de nori
Ingrédients
- Crevettes
- Sauce wafu
- Gingembre
- Feuille(s) de nori
- Concombre(s) libanais
- Carotte(s) nantaises Bio
- Chapelure panko
- Riz jasmin
Éléments nécessaires
poêle, casserole, bol, cuillère trouée
1. Amener une casserole d’eau avec 1.5 2P | 2 3P tasses d’eau à ébullition. Peler et émincer très finement le gingembre afin d’obtenir des tranches. Pour réduire l’intensité du goût piquant, vous pouvez également le râper. Cuire dans l’eau 1 minute. Retirer avec une cuillère trouée. Verser le riz dans l’eau, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
2. Mettre 1/3 tasse de vinaigre de riz ou de vin dans une poêle avec 1 c. à s. de sucre et une pincée de sel. Amener à ébullition. Cuire 1 minute jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Mettre dans un bol avec le gingembre et laisser mariner.
3. Peler et râper la carotte. Trancher les concombres en 2. Retirer les grains en grattant avec une cuillère puis émincer. Déchirer ou émincer la feuille de nori. Décortiquer les crevettes.
4. Faire chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter la chapelure et cuire 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Retirer de la poêle.
5. Ajouter un filet d’huile à la poêle et cuire les crevettes 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses.
6. Servir le riz dans un bol et garnir avec tous les ingrédients au goût. Sinon, Bon appétit!