Macaroni au fromage à la courge Butternut
avec chapelure à l'ail, au parmesan et au persil
Ingrédients
- Macaroni
- Courge Butternut
- Cheddar moyen
- Lait 2%
- Farine non-blanchie
- Oignon(s) jaune(s)
- Persil italien frais
- Gousse(s) d'ail
- Chapelure panko
- Fromage grana padano
- Cube(s) de bouillon de légumes
- Mélange d'épices (paprika fumé,poudre d'oignon,thym seché)
Éléments nécessaires
Plaque de cuisson, Poêle, Robot culinaire, Casserole, Passoire.
1. Préchauffer le four à 425°F. Peler la courge puis la couper en très petits cubes. Déposer les cubes sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter les épices, un filet d’huile, sel et poivre. Mélanger. Cuire dans le four 14-18 minutes ou jusqu’à tendreté. Lorsque la courge est cuite, la mettre dans un robot culinaire avec le lait, 0.5 2P | 0.75 3P cube de bouillon émietté, 1/2 2P | 2/3 3P tasse d’eau et réduire le tout en purée très liquide.
2. Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Hacher l’oignon, l’ail et le persil.
3. Ajouter le macaroni à la casserole d’eau bouillante et cuire 8-10 minutes ou jusqu’à tendreté. Égoutter.
4. Chauffer un filet d’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire le panko 3-4 minutes ou jusqu’à coloration. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Retirer de la poêle et mettre dans un bol avec le persil et la moitié du parmesan. Ajouter un filet d’huile à la poêle, ajouter l’oignon et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.
5. Ajouter la farine, mélanger et cuire 1-2 minutes. Ajouter la purée de courge, le cheddar et le reste du parmesan. Cuire 2-3 minutes à feu moyen ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajouter les pâtes cuites et mélanger. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Servir le macaroni et garnir avec la chapelure. Bon appétit!