Hauts de cuisses de poulet à la sauce tomate
avec poivron, olives vertes, ail et linguine citronné au persil
Ingrédients
- Hauts de cuisses de poulet
- Poivron(s)
- Olives vertes
- Gousse(s) d'ail
- Citron
- Persil italien frais
- Tomates rôties sur le feu
- Linguine
- Oignon(s) jaune(s)
- Cube(s) de bouillon de poulet
- Flocons de piment
Éléments nécessaires
Casserole, passoire, poêle, pinces
1. Hacher l’oignon et le persil. Couper le poivron en fines lanières. Zester le citron puis le couper en deux. Trancher les olives.
2. Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire 8-10 minutes. Égoutter. Ajouter 1 2P | 2 3P c. à s. de beurre, le zeste de citron, le persil et le jus d’un demi-citron.
3. Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer les hauts de cuisse de poulet puis ajouter à la poêle. Cuire 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
4. Dans la même poêle, ajouter les oignons et cuire 4-5 minutes. Ajouter l’ail, les flocons de chili au goût et le poivron. Cuire 2-3 minutes.
5. À la même poêle, ajouter la canne de tomate, le cube de bouillon et 120 2P | 180 3P ml d’eau. Amener à ébullition. Baisser le feu à doux, remettre le poulet dans la poêle, couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes.
6. Servir le poulet avec les pâtes. Garnir le poulet avec les olives. Bon appétit!