Dhal de lentilles brunes et noix de coco
easy 35 minutes
avec patate douce, épinards, coriandre et pain naan
Ingrédients
- Lentilles brunes
- Pain(s) naan
- Bébés épinards
- Patate(s) douce(s)
- Cube(s) de bouillon de légumes
- Lait de coco
- Coriandre
- Oignon(s) jaune(s)
- Gousse(s) d'ail
- Pâte de cari rouge
- Lime
Éléments nécessaires
casserole
1. Couper les patates douces en cubes de taille moyenne. Hacher l’oignon, l’ail et les épinards.
2. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l’oignon 2-3 minutes. Ajouter l’ail et les patates douces et cuire 2 minutes. Saler et poivrer.
3. Ajouter la pâte de cari rouge et mélanger. Ajouter les lentilles, le cube de bouillon, 2 2P | 3 3P tasses d’eau et le lait de coco. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire 18-22 minutes.
4. Ajouter les épinards et cuire 2 minutes. Ajuster le sel et le poivre au goût.
5. Servir le dhal avec le pain naan. Garnir de feuilles de coriandre et de jus de lime au goût. Bon appétit!