Courge poivrée farcie
avec riz, pois chiches, orange, canneberges séchées, parmesan et thym
Ingrédients
- Courge poivrée
- Riz basmati
- Pois chiches
- Orange(s)
- Canneberges séchées
- Cube(s) de bouillon de légumes
- Thym
- Fromage grana padano
- Bébés épinards
- Mélange d'épices (poudre d'ail,cumin en poudre,cannelle en poudre)
Éléments nécessaires
casserole, plaque de cuisson, bol, passoire
1. Préchauffer le four à 425°F. Couper la courge en 2 puis la vider de ses graines. Tailler les extrémités pour permettre à la courge de se tenir debout. Arroser l’intérieur avec un filet d’huile, sel et poire. Mettre le coté chair sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 25-30 minutes.
2. Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasse d’eau avec le cube de bouillon à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 8-10 minutes.
3. Peler l’orange et la couper en petits cubes. Hacher les épinards. Égoutter et rincer les pois chiches.
4. Mélanger le riz avec l’orange, les épinards, les canneberges, les épices, les pois chiches et le thym. Saler et poivrer au goût.
5. Lorsque la courge est prête, la retourner et la remplir avec le mélange de riz. Ajouter le parmesan sur le dessus. Cuire au four 5 minutes.
6. Servir la courge. Ajouter un filet d’huile et du poivre noir au goût. Bon appétit!