Côtelettes de porc aux champignons à la crème
avec riz au brocoli et courgette sautée à l'ail
Ingrédients
- Côtelettes de porc
- Champignons blancs
- Crème 18%
- Cube(s) de bouillon de légumes
- Brocoli
- Courgette(s) verte(s)
- Riz basmati
- Gousse(s) d'ail
- Moutarde de Dijon
- Persil italien frais
Éléments nécessaires
Poêles, Pinces, Casserole, Robot culinaire.
1. Trancher finement les champignons. Hacher l’ail et le persil. Trancher la courgette en demi-rondelles. Hacher très finement le brocoli ou le mettre dans un robot culinaire pour le réduire en miettes.
2. Chauffer un filet d’huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire le brocoli 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le riz et bien mélanger. Ajouter le cube de bouillon avec 1.5 2P | 2 3P tasses d’eau et amener à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux 12-15 minutes ou jusqu’à ce que le tout le liquide soit absorbé.
3. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu élevé. Éponger le porc. Saler des 2 côtés. Lorsque l’huile est chaude, saisir les côtelettes de porc 1 minute de chaque côté. Retirer de la poêle et mettre dans une assiette.
4. Réduire le feu à moyen. Ajouter 1 c. à s. de beurre dans la poêle. Ajouter les champignons et cuire 4-6 minutes ou jusqu’à coloration. Saler et poivrer. Ajouter la moutarde de Dijon et la crème et mélanger. Remettre les côtelettes de porc dans la poêle. Couvrir et cuire à feu doux 3-4 minutes ou jusqu’à ce que le porc soit cuit.
5. Pendant ce temps, chauffer un filet d’huile dans une autre poêle à feu moyen-élevé. Cuire la courgette 3-5 minutes ou jusqu’à coloration. Ajouter l’ail et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer.
6. Servir les côtelettes de porc avec la sauce aux champignons, le riz au brocoli et les courgettes sautées. Bon appétit!