Côtelettes de porc à l’asiatique
avec nouilles aux choux de Bruxelles rôtis et sauce aux arachides
Ingrédients
- Côtelettes de porc
- Choux de Bruxelles
- Lime
- Gousse(s) d'ail
- Beurre d'arachides
- Sauce soya
- Nouilles Coréennes
- Carotte(s)
- Arachides
- Oignon(s) vert(s)
- Mélange de sauce (sauce chili douce,sauce de poisson,sauce aux huîtres)
Éléments nécessaires
plaque de cuisson, casserole, passoire, poêle, pinces, bols, fouet
1. Préchauffer le four à 425°F. Couper les choux de Bruxelles en 4. Couper la lime en quartiers. Râper la carotte. Trancher finement l’oignon vert. Hacher grossièrement les arachides. Hacher l’ail.
2. Déposer les choux de Bruxelles sur une plaque recouverte de papier de cuisson et ajouter un filet d’huile, sel et poivre. Cuire dans le four 15-18 minutes jusqu’à coloration.
3. Dans un grand bol, fouetter vigoureusement le beurre d’arachide avec 2 2P | 3 3P sachets de sauce soya, l’ail, 2 2P | 3 3P c.à.s. de sucre, 1 2P | 2 3P c.à.s. de vinaigre de riz ou de cidre, 1/4 2P | 1/3 3P tasse d’eau et le jus d’une demi lime. Mettre de côté pour servir avec les nouilles. Dans un autre bol, mélanger le reste de sauce soya avec le mélange de sauce chili. Mettre 3 2P | 4 3P c.à.s. de côté et mariner les côtelettes de porc dans le reste de cette sauce.
4. Amener une casserole d’eau à ébullition. Séparer les nouilles avec les doigts puis cuire 1-2 minutes jusqu’à tendreté. Égoutter et rincer. Mélanger les nouilles avec la sauce aux arachides, les choux de Bruxelles rôties, la carotte et l’oignon vert. Saler et poivrer au goût.
5. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les côtelettes de porc 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée.
6. Trancher le porc et le servir avec le reste de sauce au chili, les nouilles et garnir avec les arachides et du jus de lime au goût. Bon appétit!