Club sandwich au poulet Tex Mex
avec mayonnaise à la guacamole et frites
Ingrédients
- Poitrines de poulet
- Tranches de pain
- Tomate(s)
- Coeur(s) de laitue romaine
- Mayonnaise
- Guacamole
- Coriandre
- Lime
- Pomme(s) de terre jaune(s)
- Mélange Tex-Mex
Éléments nécessaires
poêle, plaque de cuisson, bol
1. Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en frites. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec la moitié des épices , un filet d’huile, sel et poivre. Cuire dans le four 25-28 minutes.
2. Trancher la tomate. Défaire quelques feuilles de laitue. Zester la lime. Hacher la coriandre.
3. Éponger le poulet. Assaisonner avec le reste des épices, sel et poivre. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poulet 4-5 minutes. Retourner, couvrir et cuire 7-8 minutes à feu doux. Après la cuisson, laisser reposer 2-3 minutes puis trancher.
4. Mélanger la mayonnaise avec la guacamole, le zeste et le jus d’une demi-lime, la coriandre et une pincée de sel.
5. Rôtir le pain au goût. Garnir avec un peu de mayonnaise à la guacamole, la laitue, des tranches de tomate et le poulet. Couper en triangles et servir avec les frites et le reste de mayonnaise. Bon appétit!