Burger de tofu effiloché Piri Piri

Burger de tofu effiloché Piri Piri

easy 30 minutes

avec frites de patate douce et salade de chou au jalapeño et coriandre

Ingrédients

  • Pains burger brioché
  • Tofu
  • Chou rouge émincé
  • Carotte(s)
  • Jalapeño(s)
  • Sirop d'érable
  • Patate(s) douce(s)
  • Mayonnaise Végétalienne
  • Sauce piri-piri
  • Coriandre

Éléments nécessaires

plaque de cuisson, râpe, bols, poêle, passoire

Step 1 image

1. Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en quartiers et les mettre sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d’huile et du sel. Cuire dans le four 24-26 minutes.

Step 2 image

2. Râper la carotte. Hacher la coriandre et les jalapenos. Râper le tofu.

Step 3 image

3. Mélanger le chou avec la carotte, la coriandre, le jalapeno, le sirop d’érable, un filet d’huile, 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, sel et poivre.

Step 4 image

4. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le tofu 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter 1/4 de la sauce Piri Piri et cuire 2-3 minutes. Égoutter le tofu pour enlever l’excès d’huile puis mélanger le tofu avec le reste de sauce.

Step 5 image

5. Chauffer les pains au goût. Garnir avec le tofu et la salade de chou. Servir le burger avec les frites et la mayonnaise. Bon appétit!