Burger de poulet croustillant

1. Préchauffer le four à 450°F. Dans une casserole, ajouter les **pommes de terre** et couvrir d’eau. Amener à ébullition et cuire __12-15 minutes__. Hacher le **chou**. Sur une planche séparée, couper la **poitrine de poulet** en deux sur la longeur. ##Il est possible de couper en plus petit pour les enfants.## Dans un bol, mélanger le **poulet** avec le **babeurre** et saler et poivrer.

2. Une fois les **pommes de terre** cuite, égoutter et rincer à l’eau froide. Sur un plan de travail, écraser légrement les **pomme de terre** à l’aide d’une tasse ou d’une assiette. Placer sur une plaque de cuisson, badigeonner d’huile d’olive et saler et poivrer. Cuire au four __15-20 minutes__.

3. Dans un bol, ajouter la **farine** et saler et poivrer. Enrober les **morceaux de poulet dans la farine**. Retremper dans le **mélange de babeurre** et enrober de nouveau dans la **farine**. Secouer légèrement pour enlever l’excès de farine.

4. Dans une poêle, ajouter un généreux filet d’huile végétale. Une fois l’huile chaude autour de 350 °F , frire les **morceaux de poulet panés** __3-4 minutes__ de chaque côté. Retirer et placer sur du papier absorbant. Saler.

5. Dans un bol, mélanger la **mayonnaise**, la **moutarde de dijon** et le **miel**. Dans un autre bol, mélanger le **chou** avec envrion {{« 2p »: « 1 », « 3p »: « 2 »}} c. à s. de la **sauce**.

6. Griller les **pains**, si désiré. Badigeonner avec la **sauce**. Ajouter le **poulet**, le **fromage suisse** et la **salade de chou**. Refermer le **sandwich**. Servir avec les **pommes de terre**. Bon appétit!