Boulettes de poulet en sauce tomate
avec pain à l'ail et salade Romaine crémeuse
Ingrédients
- Poulet haché
- Tomates en dés
- Pain(s) ciabatta
- Gousse(s) d'ail
- Coeur(s) de laitue romaine
- Fromage grana padano
- Oignon(s) jaune(s)
- Persil italien frais
- Mix d'épices - Italien
- Crème sure
Éléments nécessaires
plaque de cuisson, poêle, pinces, bols
1. Préchauffer le four à 375°F. Trancher finement la laitue. Hacher l’oignon, l’ail et le persil. Couper les pains en 2 horizontalement.
2. Mélanger le poulet haché avec la moitié de l’oignon, la moitié des épices, sel et poivre. Former 3 petites boulettes par personne. Déposer les boulettes sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 14-15 minutes.
3. Ajouter 1 c. à s. de beurre dans une poêle à feu moyen avec le reste d’oignon. Cuire 2-3 minutes. Ajouter les tomates, le reste des épices, 1 c. à t. de sucre, 1/2 2P | 2/3 3P tasse d’eau, sel et poivre. Amener à ébullition. Mijoter à feu moyen 3-5 minutes.
4. Déposer les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Dans un bol, mélanger l’ail avec le persil et un généreux filet d’huile. Badigeonner les pains avec le mélange. Ajouter plus d’huile au besoin. Cuire dans le four 10-12 minutes ou jusqu’à coloration.
5. Mélanger la crème sure avec la moitié du parmesan, 2-3 c. à s. d’eau, du sel et du poivre. Mélanger la sauce avec la laitue. Poivrer plus au goût.
6. Servir les boulettes dans la sauce avec le reste de parmesan, le pain à l’ail et la salade. Bon appétit!