Boulettes de porc miel et ail

1. Amener une casserole avec 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d’eau à ébullition. Zester l’orange et la lime. Peler l’orange et la trancher en suprêmes ou en morceaux. Hacher la coriandre. Couper le pied des bok choy.

2. Rincer le riz. Verser le riz dans la casserole d’eau bouillante, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Lorsque le riz est prêt, ajouter les zestes d’agrumes et l’huile de sésame. Saler et poivrer au goût. Réserver.

3. Mélanger le porc avec la coriandre, sel et poivre. Former 3 à 4 boulettes par personne. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé et cuire 6-10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites au centre. Ajouter la sauce et cuire 1-2 minutes de plus. Si désiré, il est possible d’offrir la sauce comme trempette au moment du service. Retirer de la poêle avec la sauce et garder au chaud.

4. Déglacer la poêle avec 1-2 c.à.s. d’eau. Ajouter le bok choy et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et mélanger avec les suprêmes d’orange et les amandes.

5. Servir les boulettes avec le bok choy et le riz. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!