Bol marocain de pois chiches
avec couscous et salade de kale et concombre
Ingrédients
- Pois chiches
- Couscous
- Tomates en dés
- Kale
- Concombre(s) libanais
- Yogourt grec 2%
- Cube(s) de bouillon de légumes
- Oignon(s) jaune(s)
- Mélange d'épices(cumin en poudre,cannelle en poudre,garam massala en poudre)
Éléments nécessaires
poêle, casserole, passoire, bols
1. Égoutter et rincer les pois chiches. Trancher le concombre en petits morceaux. Hacher le kale et l’oignon.
2. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l’oignon 3-4 minutes. Ajouter les pois chiches, les épices et les tomates. Saler et poivrer. Cuire à feu moyen 6-8 minutes. Ajouter 1 c. à s. de sucre pour couper l’acidité de la tomate.
3. Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasses d’eau et le cube de bouillon à ébullition. Verser le couscous, couvrir et retirer du feu. Laisser le couscous gonfler 5-6 minutes.
4. Mettre le kale dans un bol avec une pincée de sel et 1 c. à s. de sucre. Masser le kale avec les mains jusqu’à ce qu’il devienne humide. Ajouter les concombres, 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin et un filet d’huile. Mélanger.
5. Servir le couscous dans un bol et garnir avec les pois chiches, la salade de kale et le yogourt. Bon appétit!