Bol de riz au poulet katsu

1. Trancher les concombres. Sur une planche séparée, couper les poitrines de poulet en deux, sur la longeur.

2. Amener une casserole d’eau à ébullition. Cuire les edamames 2 minutes. Égoutter. Rincer le riz et le placer dans une casserole avec 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d’eau. Amener à ébullition, réduire le feu au minimum, couvrir et cuire 18-20 minutes.

3. Placer la sauce soya dans un bol et ajouter les potrines de poulet. Placer le panko et les graines de sésame dans un autre bol. Enrober les poitrines de poulet dans le mélange de panko et appuyer sur le panko pour qu’il adhère bien.

4. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d’huile végétale. Une fois l’huile chaude, ajouter le poulet panné. Cuire 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soit dorés et croustillants. Retirer et placer sur du papier absorbant. Saler.

5. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la sriracha, au goût (attention! épicé) et et le miel.

6. Servir le poulet avec le riz, les edamames et les concombres. Garnir avec la sauce. Bon appétit!