Bol burrito végétarien
avec haricots noirs, pvt et sauce à la crème sure
Ingrédients
- Oignon(s) jaune(s)
- Poivron(s)
- Haricots noirs
- Protéine végétale texturée
- Riz basmati
- Coriandre
- Crème sure
- Maïs en grain
- Fromage feta
- Mélange d'épices(paprika fumé,poudre d'ail,piment chipotle moulu,cumin en poudre)
- Lime
Éléments nécessaires
Casserole, poêle, bol.
1. Rincer le riz. Amener une casserole deau avec 1.5 2P | 2 3P tasses deau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
2. Hacher la coriandre. Trancher l’oignon. Couper le poivron en bâtonnets. Couper la lime en deux. Dans un bol, mélanger la pvt avec 180 2P | 250 3P ml d’eau. Égoutter les haricots noirs.
3. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d’huile d’olive. Ajouter les oignons, les poivrons et un peu du mélange d’épices, au goût (attention! épicé) et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer et réserver.
4. Dans la même poêle, ajouter la pvt et cuire 1-2 minutes. Égoutter et rincer les haricots noirs et les ajouter à la poêle. Ajouter les épices, au goût et bien mélanger. Cuire un autre 1-2 minutes.
5. Dans un bol, mélanger la crème sure avec la coriandre et le jus d’une demi-lime.
6. Servir le riz avec les légumes, le mélange de haricots noirs et pvt, le maïs et le fromage feta émietté. Garnir avec la sauce. Bon appétit!