Chili de lentilles et haricots noirs à la mexicaine
avec coriandre, cheddar et crème sure
Ingrédients
- Crème sure
- Poivron(s)
- Lentilles rouges
- Haricots noirs
- Oignon(s) rouge(s)
- Tomate(s)
- Lime
- Coriandre
- Cheddar moyen
- Cube(s) de bouillon de légumes
- Mélange d'épices (paprika fumé,poudre de chili,cumin en poudre)
Éléments nécessaires
Casserole, passoire
1. Hacher l’oignon et la coriandre. Couper le poivron et les tomates en petits dés. Couper la lime en quartiers. Égoutter et rincer les haricots noirs.
2. Faire chauffer un filet d’huile dans une grande casserole à feu moyen élevé. Réserver 1-2 c.à.t. d’oignon pour la garniture à l’étape finale si désiré. Cuire l’oignon, le poivron et les tomates 4-5 minutes. Assaisonner avec une pincée de sucre, sel et poivre. Ajouter les épices et cuire 1 minute.
3. Ajouter les lentilles, le cube de bouillon et 2 2P | 3 3P tasses d’eau. Amener à ébullition puis réduire le feu à moyen doux. Laisser mijoter 12-14 minutes jusqu’à ce que les lentilles** soient tendres.
4. Ajouter les haricots noirs et cuire 2-3 minutes.
5. Servir et garnir le chili avec la crème sure, le cheddar, la coriandre et de l’oignon Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!