Plaque de fondue au fromage Raclette
avec saucisse, brocoli et pommes de terre
Ingrédients
- Pomme(s) de terre grelot(s) rouge(s)
- Champignon Blanc Moyen
- Brocoli
- Lait 2%
- Fromage Raclette Brézain au feu de bois
- Saucisses Toulouse
- Persil italien frais
- Gousse(s) d'ail
- Farine non-blanchie
Éléments nécessaires
plaque de cuisson, casserole, fouet
1. Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en 2 ou en 4 selon la taille. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d’huile et du sel. Cuire dans le four 13-15 minutes.
2. Couper le brocoli en morceaux de taille moyenne. Couper les champignons en 2 ou en quartiers. Hacher finement l’ail et le persil. Trancher les saucisses en tranches diagonales.
3. Mélanger le brocoli, les saucisses et les champignons avec le 3/4 du persil, l’ail, un léger filet d’huile, sel et poivre. Lorsque l’étape 1 est complétée, retirer la plaque du four et ajouter les légumes sur la plaque. Remettre au four 14-16 minutes.
4. Chauffer 1 2P | 1.5 3P c.à.s. de beurre dans une petite casserole à feu moyen élevé. Lorsque le beurre est fondu et moussant, ajouter la farine et cuire 1 minute. Ajouter le lait et fouetter. Ajouter le fromage et bien mélanger jusqu’à ce que le tout devienne une sauce homogène.
5. Retirer la plaque du four et ajouter la sauce au fromage sur les légumes. Mettre le four à Broil et cuire le tout dans le four 3-5 minutes jusqu’à coloration. Garder un oeil sur la coloration.
6. Servir la plaque et garnir avec le persil restant. Poivrer au goût. Bon appétit!