Rigatoni au porc haché à la sauce rosée
avec champignons, oignon et carotte
Ingrédients
- Porc haché
- Pâtes rigatoni
- Champignon Blanc Moyen
- Oignon(s) jaune(s)
- Carotte(s)
- Crème sure
- Tomates en dés
- Épices italiennes
- Fromage grana padano
Éléments nécessaires
poêle, casserole, passoire
1. Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Hacher finement l’oignon et la carotte. Trancher finement les champignons.
2. Ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante et cuire 10-12 minutes jusqu’à tendreté. Conserver 1/3 2P | 1/2 3P tasse d’eau de cuisson puis égoutter.
3. Chauffer un filet d’huile et 1 c.à.s. de beurre dans une grande poêle à feu moyen élevé. Cuire l’oignon, la carotte et les champignons 3-5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le porc haché et les épices et cuire 2-3 minutes.
4. Ajouter la conserve de tomates, 1 c.à.s. de sucre et 1/2 2P | 3/4 3P tasse d’eau. Amener à ébullition puis cuire 5-7 minutes à feu moyen. Ajuster le sel et le poivre au goût.
5. Délayer la crème sure dans l’eau de cuisson réservée puis ajouter à la poêle. Mélanger. Ajouter les pâtes cuites, la moitié du grana padano et mélanger encore. Ajuster l’assaisonnement au goût.
6. Servir les pâtes et garnir avec le reste du grana padano. Bon appétit!