Brunch style cabane à sucre
avec jambon et oreilles de crisse
Ingrédients
- Lait 2%
- Farine non-blanchie
- Oeuf liquide
- Sirop d'érable
- Pomme(s) de terre jaune(s)
- Mélange d'épices (paprika fumé,poudre d'ail)
- Jambon
- oreille de crisse
- Poudre à pâte
Éléments nécessaires
Plaque de cuisson, poêle.
1. Préchauffer le four à 400 ° F. Couper les pommes de terre en petits cubes.
2. Mélanger les pommes de terre avec les épices. Saler et poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive. Étendre sur une plaque de cuisson. Cuire au four 20-22 minutes.
3. Dans un bol, mélanger les oeufs et 200 2P | 300 3P ml de lait. Ajouter graduellement la farine et la poudre à pâte. Bien mélanger et ajouter une pincée de sel et 1 c. à s. de sucre. Dans un poêle, à feu moyen, ajouter 1 c. à s. de beurre. Cuire les crêpes 2-3 minutes de chaque côté. Cuire 3-4 crêpes par personne.
4. Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir les tranches de jambon 1-2 minutes, si désiré.
5. Étendre les oreilles de crisse sur une plaque de cuisson. Vers la fin de la cuisson des pommes de terre, cuire au four 5-6 minutes.
6. Garnir les crêpes avec le sirop d’érable. Servir avec le jambon, les oreilles de crisse et les pommes de terre. Bon appétit!