Gemelli à la sauce bolognaise au pesto
avec tomates séchées et grana padano
Ingrédients
- Pâte gemelli
- Oignon(s) jaune(s)
- Carotte(s)
- Poivron(s)
- Boeuf haché
- Gousse(s) d'ail
- Pâte de tomate
- Pesto de basilic
- Tomates séchées
- Crème 18%
- Fromage grana padano
Éléments nécessaires
casserole, poêle, passoire
1. Hacher l’ail, l’oignon et les tomates séchées. Couper la carotte et le poivron en dés de 1/4 de pouce.
2. Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les gemellis et cuire 9-11 minutes. Avant d’égoutter garder environ 1 tasse de l’eau de cuisson des pâtes. Égoutter et réserver.
3. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d’huile d’olive. Cuire le boeuf haché 4-5 minutes. Retirer de la poêle et réserver. Le boeuf continuera de cuire plus tard dans la sauce.
4. Dans la même poêle, ajouter les oignons et saler et poivrer. Cuire 3-4 minutes. ajouter les carottes, les poivrons, l’ail et les tomates séchées et cuire un autre 5-6 minutes.
5. Dans la même poêle, remettre le boeuf, ajouter 0.5 2P | 1 3P canne de pâte de tomate et la tasse d’eau de cuisson des pâtes conservée. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 7-8 minutes. Ajouter le pesto, la crème, les pâtes cuites et la moitié du grana padano. Bien mélanger.
6. Servir les pâtes gemelli à la sauce bolognaise au pesto. Garnir avec le reste du grana padano. Bon appétit!