Empanadas maison au boeuf haché
avec pâte à pizza, sauce coriandre et ail, salsa et crème sure
Ingrédients
- Boeuf haché
- Pâtes à pizza
- Farine non-blanchie
- Crème sure
- Salsa de tomate
- Coriandre
- Gousse(s) d'ail
- Oignon(s) jaune(s)
- Poivron(s) vert(s)
- Mélange d'épices(cumin en poudre,origan séché)
- Pâte de tomate
Éléments nécessaires
poêle, rouleau à pâte, plaque de cuisson, pied mélangeur ou robot culinaire
1. Préchauffer le four à 425°F. Hacher l’oignon. Couper le poivron en petits cubes. Si la sauce coriandre et ail n’est pas souhaitée, il est possible d’ajouter la coriandre et l’ail à l’étape suivante, ou de l’ajouter à la crème sûre.
2. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le boeuf 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter l‘oignon, le poivron, les épices et la pâte de tomate et cuire 4-5 minutes. Égoutter un peu au besoin.
3. Rouler la pâte avec la farine jusqu’à l’obtention de 2 grand cercles ovales . Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Garnir la moitié de la pâte avec le boeuf haché. Replier la pâte sur elle même. Mouiller les doigts et sceller les rebords. Vous pouvez également utiliser une fourchette pour sceller la pâte. Huiler légèrement les empanadas.
4. Cuire les empanadas au four 15-18 minutes.
5. Mettre l’ail pelé, la coriandre et 1/3 tasse d’huile dans un contenant et utiliser un pied mélangeur pour réduire le tout en sauce.
6. Servir les empanadas avec la sauce coriandre et ail, la salsa et la crème sure. Bon appétit!