Poulet Piri Piri et riz pilaf
avec poivrons et crème sure aux herbes et citron
Ingrédients
- Laniere de poulet
- Riz basmati
- Cube(s) de bouillon de poulet
- Pâte de tomates
- Mini-Poivrons colorés
- Pois verts
- Oignon(s) jaune(s)
- Persil italien frais
- Sriracha
- Tomate cerise
- Mélange d'épices (allergène: sulfites)
- Crème sure citron herbe (allergènes: lait, sulfites)
Éléments nécessaires
Passoire, Grande poêle
1. Égoutter le poulet et l’éponger avec du papier absorbant. Assaisonner avec du sel et du poivre. Chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter le poulet et l’oignon et cuire pendant 24 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F.
2. Entre-temps, couper les poivrons en deux et retirer la tige et les graines. Couper en morceaux d’un 1/2 pouce. Couper les tomates en morceaux d’un 1/2 pouce. Cueillir et hacher les feuilles de persil. Couper l’oignon en morceaux de 1/2 pouce. Rincer et égoutter le riz dans une passoire à mailles fines.
3. Dans une casserole, ajouter le mélange d’épices et la pâte de tomate et cuire pendant 30 secondes à 1 minute, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit parfumé. Ajouter 1¼ tasse d’eau, le riz, le cube de bouillon émietté, les poivrons et la sriracha au goût et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir avec un couvercle et cuire pendant 1215 minutes, ou jusqu’à ce que les grains et les légumes soient tendres. Incorporer les petits pois, couvrir avec un couvercle et laisser cuire à la vapeur pendant 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
4. Répartir le poulet et le riz dans des bols. Napper de crème sure au citron et aux herbes et garnir de tomates et de persil. Bon appétit!